瞳媽上個月接到奇想奶油刀的試用邀約
看到產品介紹就覺得很有興趣，所以立刻就答應了
現在是夏天，奶油軟化的快，可能比較不會感到困擾
但是一到冬天，奶油解凍的速度可真是慢到不行
想要有柔軟又滑順的奶油，就得等到天荒地老了XD
因此，這把可以融奶油的刀，是廚房裡、餐桌上不可或缺的小工具喔!
這把奶油刀是 奇想創造 所研發的產品
關於 奇想創造 :
亞洲第一獨立設計團隊奇想創造(GIXIA GROUP)
由工業設計國寶級大師謝榮雅領軍，擁有超過二十年技術研發與產業設計顧問經驗
目前累計95座國際設計大獎，其中包含８座金獎，成軍一年內，即獲德國iF金獎、Reddot首獎與美國IDEA金獎
成為年度國際設計金獎三冠王。並於2013年挺進德國iF全球百大設計公司排名第52名
締造華人世界唯一在兩年內晉升全球百大設計公司的紀錄，獲邀進入《iF BEST CREATiFES 2013》最佳創意年鑑
有個神奇的板子 奇想鮮解凍 ，就是由同一家公司出產的
誰說台灣沒有好產品? 這樣有創意又有質感的產品
真的可以說是台灣之光呢!!
打開簡潔的包裝，拿出的就是這次要試用的奇想奶油刀
食品級鍍鈦表面處理，無毒、耐用、抗氧化
通過美國FDA標準，並且SGS檢驗合格，可安心接觸食物
淡金色的金屬光澤，圓滑的刀身，手感很好
金屬是超效能高導熱金屬，能迅速將手的溫度傳遞至奶油刀尖，加速融化冷凍的奶油
下端紅色像是矽膠材質的設計，有防滑功能，可以穩穩的拿在手上不會滑掉
我想，大家應該都有相同的經驗...
從冰箱拿出來的奶油，非常難抹開
費力的抹開了，也不平滑；就算先把麵包加熱，通常抹好麵包也涼了...
所以，首先要測試的，當然就是抹奶油在吐司上啦!
吐司是沒有烤過的全麥軟吐司
奶油是從冰箱冷藏中取出的
除了奇想奶油刀，還有一支普通的奶油刀做對照
使用一般奶油刀，要稍費點力挖出奶油
抹在吐司上不好推開，抹起來也不平滑，有結塊奶油
使用奇想奶油刀，毫不費力就挖起奶油，而且非常滑溜
抹在吐司上好輕鬆，可以輕易的把奶油推開，接觸到刀的奶油有融化的現象
整個過程非常滑順，抹好的奶油很平滑
抹完馬上拍對比照
左邊為普通奶油刀抹的，右邊為奇想奶油刀
可以看出明顯的差別
除了抹奶油，開罐之後要放冷藏的花生醬、榛果巧克力醬、果醬或塊狀起司...等
冰過就會變硬的吐司抹醬，我想都可以用奇想奶油刀順利的抹開喔!
上圖是抹塊狀起司與栗子醬的照片，非常好抹
接下來要做給親友慶生用的水果塔
塔皮已經事先在前一天做好了
今天要做的是水果塔裡面的杏仁奶油內餡，材料如下:
無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋、杏仁粉、低筋麵粉、蘭姆酒、檸檬汁
要測試的是切割檸檬冰塊
既然冷凍奶油可以融，那冰塊應該也可以試試看囉!
至於為什麼是檸檬冰塊?
烘培用的檸檬汁份量都常很少，除非是檸檬為主的甜點才需要大量，一般大概就是5-15ml左右
像戚風蛋糕用來穩定蛋白的檸檬汁，通常只用1小匙
這次的杏仁奶油內餡也只需5ml
殺了一顆檸檬，只取一點點...那剩下的怎麼辦呢?
用量沒那麼多，把檸檬擠汁放製冰盒冷凍起來，就是最好的保存方式
尤其冬天檸檬很貴，一點點都不能浪費呀!!
圖中的檸檬冰塊重量13克，切一半取5ml，剩下的再回冷凍保存
測試詳情請見下方影片
普通奶油刀遇到冰塊...當然是切不動啦!
使用奇想奶油刀，把刀放上冰塊，接觸的地方就開始融了
不到一分鐘，輕而易舉的切開冰塊，一點也不費力
是不是很神奇呢?
最後，是切奶油試驗
剛從冷凍庫拿出來的奶油，非常硬
有玩烘培的朋友，冰箱裡應該都會儲存許多奶油方便使用
一般都是放冷藏，但是放冷凍可以延長保存期限，也不容易變質
不過，要是臨時想做甜點，硬梆梆的奶油可就麻煩了
像圖片裡一條500克的奶油，做甜點通常只用到1/5左右
若等到解凍後切開，剩下的再放回冰箱，如此反覆解凍，奶油很容易變質壞掉
這時候要是有能夠輕易分割奶油的工具，就可以快速取下需要的份量了
測試詳情請見下方影片
普通奶油刀只能在奶油上留下淺淺的痕跡
奇想奶油刀不費力就劃開一道深痕，可見接觸到奶油刀的地方有融化的跡象
不過...瞳媽測試到一半家裡的電話就響了XD
所以影片到此結束
下方這一張照片是後來補拍的
因為電話講了蠻久的，所以就先把奶油收到冷藏
再拿出來時沒有像原本的那麼硬，我用水果刀試切了一段，還是要用蠻大的力氣才切的下
但是用奇想奶油刀，非常容易就把奶油分割了，比用一般刀子還省力
這邊有一段官方的影片
看完以上測試，最後當然就是要把水果塔完成囉!
塔皮入模型，鋪上烘培紙，放上壓派石，盲烤
烤好的塔殼填上杏仁奶油內餡，加入新鮮水果
再入烤箱烤30分即可出爐，放涼
冷卻之後，擠上鮮奶油，放上水果即可
完成品，漂亮又好吃的莓果塔
配方作法全寫上的話怕篇幅太長...
在此就不詳述了，詳細作法請見這邊 點我
試用到這裡，感覺這把奇想奶油刀真的很不錯!!
簡約優雅的外觀，沉穩的手感，絕佳的解凍能力
一般的奶油刀...望塵莫及阿!
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文末附上官方提供的影片連結
麻辣天后宮介紹影片: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Cnzq7pEwUyw
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GIXIA STORE 的官網 : http://store.gixia-group.com/home/
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